Reaktion

7 måder at gøre sandwich mere spændende ...Varier brødet. (Din reaktion) Foto: aducksoven.com. ... Bag dit eget brød. (Din reaktion) Foto: i2.wp.com. ...

Maillard-reaktionen er den samme proces, der gør ristet brød ristet og surt kød lækre lækre. Denne reaktion bidrager mest til den karakteristiske baco...

Maillard-reaktionen (/ maɪˈjɑːr / my-YAR; fransk: [majaʁ]) er en kemisk reaktion mellem aminosyrer og reducerende sukkerarter, der giver brunet mad si...