Skordalia er dybest set en græsk hvidløgsdip eller spredning fremstillet ved at kombinere knust hvidløg med en tyk base såsom daggamle brød eller puré...
Læg osten og baconet oven på det ene æg, og vip det andet æg oven på baconet ved hjælp af en spatel. Kog i et par ekstra sekunder, indtil osten smelte...