Skordalia er dybest set en græsk hvidløgsdip eller spredning fremstillet ved at kombinere knust hvidløg med en tyk base såsom daggamle brød eller puré kartofler, masser af olivenolie og citrus - enten en vineddike eller frisk citronsaft.
Skordalia er dybest set en græsk hvidløgsdip eller spredning fremstillet ved at kombinere knust hvidløg med en tyk base såsom daggamle brød eller puré kartofler, masser af olivenolie og citrus - enten en vineddike eller frisk citronsaft.