Lapetiteepicerievegan
En tør saltlage, også kaldet præ-saltning, krydder kalkunen som en mere traditionel våd saltlage, men den bruger ikke noget vand. I stedet involverer en tør saltlage at gnide saltet, krydderierne og / eller sukkeret direkte på kødet og skindet og derefter lade kødet hvile i køleskabet i en periode før det koges..
