Lapetiteepicerievegan
Det viser sig, at capsaicin - den aktive ingrediens i krydret mad - binder sig til en særlig klasse af vanilloidreceptor inde i vores mund kaldet VR1-receptorer. Efter at capsaicin binder til disse receptorer, depolariseres den sensoriske neuron, og den sender et signal, der indikerer tilstedeværelsen af krydret stimuli.
