Selvom fødevarer, der er varmt røget, ofte opvarmes eller koges yderligere, er de typisk sikre at spise uden yderligere madlavning. ... Varm rygning forekommer normalt i intervallet 52 til 80 ° C (126 til 176 ° F). Når mad ryges inden for dette temperaturområde, er fødevarer kogte, fugtige og smagfulde.