Vinterkyllingsalat med ingredienser fra citrus og selleri

ingredienser

• 7 ømme selleriribber, 6 tyndt skåret.
• 2 uskrællede knuste hvidløgsfed.
• 1/2 tsk sorte peberkorn.
• 3 blod appelsiner.
• Salt.
• 4 kyllingebrysthalvdeler på knoglen (ca. 12 ounce hver)
• 3 spsk rødvineddike.
• 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie.