Der er stærke beviser for, at det at spise rigeligt med fiber (ofte benævnt grovfoder) er forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde, type 2-diabetes og tarmkræft. At vælge mad med fiber får os også til at føle os fyldigere, mens en kost rig på fiber kan hjælpe fordøjelsen og forhindre forstoppelse.