hvad er det, der gør chokolademousse til en let og fluffy videnskab

Chokolademousse fremstilles generelt ved at piske æggehvider eller fløde, indtil de bliver lette og luftige, som derefter normalt kombineres med en blanding af smeltet chokolade og undertiden smør, æggeblommer og sukker og derefter sættes i køleskab.