Hvad er bedstemorpizza, og hvor får den sit navn?

Navnet i sig selv er et nik til simpel hjemmelavet forberedelse: bagt i en gryde uden fordelen ved en pizzasten eller et andet fancy redskab. "Det er, hvad italienske bedstemødre ville lave derhjemme, husets pizza, pizzaen à la Nonna," siger NYC's pizzaekspert Scott Wiener fra Scotts Pizza Tours..