Hvis du vil tilføje wasabi til dine ruller, skal du dab et lille stykke wasabi på den ene side af din sushi, derefter vende den om og duppe den anden side i din sojasovs. På denne måde får du den rette balance mellem alle smag på samme tid. For ingefær skal du placere et stykke i munden mellem at spise forskellige slags sushi.