Varm hvid bønnesalat med røget ørredingredienser

ingredienser

• 1/2 pund Great Northern eller andre små tørrede hvide bønner, sorteret og skyllet.
• 2 ounce tyk skiver pancetta eller bacon, hakket.
• 1 fed hvidløg, hakket.
• 1 stor gulerod, skåret i terninger på 1/2-tommer.
• 1 tsk finhakket rosmarin.
• 1/4 kop plus 1 spsk ekstra jomfru olivenolie.
• 1 1/2 spsk frisk citronsaft.