Varm rosenkålsslav med ingredienser fra bacon

ingredienser

• 3/4 pund tyk skiver bacon, skåret i 1/2-tommer stykker.
• 4 spsk usaltet smør.
• 2 pund rosenkål, tyndt skåret i en fødevareprocessor.
• Salt og friskmalet peber.
• 2 Granny Smith æbler - skrællet, kernet, groft strimlet og klemt tørt.
• 1 tsk timianblade.