Krydderiglaserede lamskoteletter med ingredienser i rødvin-kaffe-pandesauce

ingredienser

• 2 teskefulde ancho chilipulver.
• 1 tsk friskmalet sort peber.
• 1/8 tsk kanel.
• 8 lammekoteletter, skåret 1 1/4 tommer tykke (6 til 8 ounce hver)
• 24 røde og hvide perleløg.
• Salt.
• 1 spsk vegetabilsk olie.
• 1/3 kop tør rødvin.