- Fire 6 ounce skindede laksefilet.
- Salt og friskmalet peber.
- 1 spsk vegetabilsk olie.
- 1/3 lille cantaloupe, skabt i små kugler eller skåret i terninger på 1/4-tommer (ca. 1 kop)
- 1/2 kop kærnemælk.
- 1 tsk fint revet kalkskal.
- Frisk revet peberrod.
- 1/4 kop selleri blade.