Krydre laksefilet med citronpeber, hvidløgspulver og salt. I en lille skål omrøres sojasovs, brunt sukker, vand og vegetabilsk olie, indtil sukkeret er opløst. Placer fisk i en stor genlukkelig plastpose med sojasovsblandingen, forsegl og vend til pels. Opbevares i køleskab i mindst 2 timer.