Stegt kylling med ingredienser til butternut squash

ingredienser

1. 1 stor fritgående kylling (ca. 2,25 kg / 5 lb)
2. 4 mellemstore røde løg, 1 halveret, resten skåret i kiler.
3. 1 spsk olivenolie plus ekstra til smøring.
4. 12 salvieblade, 8 strimlet, 4 venstre hele, plus en ekstra kvist til pynt.
5. 1 butternut squash, skrællet og skåret i store, klumpede kiler.