Placer udstenede kirsebær i et enkelt lag på et bageplade og anbring i fryseren i 2 timer eller indtil den er frossen. Fjern fra bakken og opbevar i poser eller krukker på lang sigt. Frysning af dem på bakken forhindrer dem først i at være en kæmpe klump, der er vanskelig at adskille uden at optø hele beholderen på én gang.