Kartoffel-og-vilde-laksekager med ingredienser fra ingefær og forårsløg

ingredienser

• 2 pund mellemstore rødhudede kartofler, skrubbet.
• Havsalt.
• 1 pund skindfri vilde laksefilet.
• Saflor eller solsikkeolie til smøring og stegning.
• Friskmalet peber.
• 1 flok forårsløg (ca. 6 forårsløg), groft hakket.
• 3 store æg, let pisket.
• 3 fed hvidløg, hakket.