Til marinaden: I en stor skål piskes hvidløg, sojasovs, aji amarillo pasta, limejuice, aji panca pasta, sennep, spidskommen, peber og salt sammen. Tilsæt kylling halvdele, drej for at belægge dem overalt med marinade. Dæk og afkøl mindst 2 timer og op til 12 timer.