ovnpocheret laks

Placer laks, på skinnesiden (eller på huden) i den tilberedte gryde. Drys med vin. Sæt med salt og peber, drys derefter med skalotteløg. Dæk med folie og bag, indtil det er uigennemsigtigt i midten og begynder at flage, 15 til 25 minutter, afhængigt af tykkelsen.