Muslingesuppe med safraningredienser

Muslingesuppe med safran

• 3 lb muslinger.
• 1 flaske tør hvidvin, såsom en Pinot Blanc eller Chardonnay.
• 2 spsk. hakkede skalotteløg.
• 1 spsk. hakket hvidløg.
• 2 spsk. usaltet smør.
• 1 medium løg.
• 1 stor gulerod.
• 1 spsk. mel til alle formål.