Til ostekagen

  • 2 barer (8 ounce hver) flødeost, stuetemperatur.
  • 3/4 kop ren ahornsirup, delt.
  • 1/2 tsk ahornekstrakt eller op til 1 tsk.
  • 1 kop kold tung fløde.
  • 2 spsk pulveriseret sukker.
  • Nonstick madlavningsspray.
  • 2 mellemstore pærer, såsom Bosc eller Bartlett, skåret i længderetningen 1/8 tommer tyk.