Lettere aubergine parmesan ingredienser

ingredienser

• 2 pund aubergine, 1 stor eller 2 medium.
• olivenolie spray.
• 1 tsk kosher salt.
• 12 ounce skummet ricotta, Polly-o er det eneste mærke, jeg bruger.
• 1/4 kop + 2 spsk Pecorino Romano.
• 1/4 kop frisk persille, hakket.
• 1 stort æg.
• 2-1 / 2 kopper skummet mozzarella, jeg brugte Sargento.