Lidia Bastianichs muslinger med ingredienser fra Farro, Cannellini og kikærter

ingredienser

• 1 kop tørrede kikærter.
• 1 kop tørrede cannellini bønner.
• 1/2 kop hakket gulerod.
• 1/2 kop hakket selleri.
• 1 kop hakket løg.
• 1 1/2 kopper cherrytomater, skåret i to.
• 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie plus mere til efterbehandling.
• 1 kop farro (se Kilder, side 340) eller perlet byg.