I en stor skål tilsættes kylling og kastes med limesaft, chilipulver og hvidløgspulver. Saml quesadillas: Skær et Jack-o-Lantern-mønster i 4 mel-tortillas ved hjælp af en parringskniv. Drys kylling og ost på de resterende 4 tortillas, og top med Jack-o-Lanterns.