Så er æggeblomst sikkert at drikke? I de fleste tilfælde, ja. De fleste klassiske æggepindeopskrifter kræver rå æg. "Eggnog lavet med rå, upasteuriserede æg kan indeholde Salmonella, en førende årsag til madforgiftning," fortæller Lee Cotton, RDN LPN, Allrecipes.