Sådan skal du citere citroner, limefrugter og appelsiner

Til mindre stykker skorpe skæres i tynde strimler eller hakkes i stykker med en kniv. Brug af en parringskniv: Sørg for, at den kniv, du bruger, er skarp. Skær forsigtigt ind i huden, og skub kniven rundt om frugten mellem skind og skov. Ligesom skræleren giver en parringskniv dig store stykker skind.