Hak 300 g mørk (helst couverture) chokolade groft. Anbring 2/3 af chokoladen i en skål; smelt over en bain-marie med forsigtigt kogende vand. Skålens bund bør ikke røre ved vandet, fordi chokoladen bliver varm og glans kan gå tabt som et resultat.
Hak 300 g mørk (helst couverture) chokolade groft. Anbring 2/3 af chokoladen i en skål; smelt over en bain-marie med forsigtigt kogende vand. Skålens bund bør ikke røre ved vandet, fordi chokoladen bliver varm og glans kan gå tabt som et resultat.