Tør: Spred forberedt rabarber på en bakke og læg den i fryseren i 30 minutter eller indtil den er solid. Pak i frysebeholdere. Hvis den er rå, skal du bruge den inden for 3 måneder. For længere opbevaring, blancher skiver (op til 1 tomme) i 1-2 minutter og længere spyd i 2-4 minutter inden frysning.