Sådan laver du Gumbo

Hvordan man laver gumbo

1. Simre kylling i vand, indtil den er fuldt kogt.
2. Strim kylling i små stykker.
3. Simrer okra indtil det er ømt, drænet og reserveret.
4. Lav en roux ved at piske smør og mel.
5. Sauter løg, paprika, selleri og hvidløg.
6. Tilsæt okra, tomater og pølse.
7. Simrer urter, cayenne, salt, peber og vand.