Lapetiteepicerievegan
Tag en tyndbundet kasserolle med et låg, der passer godt, og bring et par centimeter væske til en hurtig simmer - måske vand, vin, cider eller fiskebestand. Tip skallerne i en damper eller dørslag og udsæt dem for dampen i 2 minutter, ryst fra tid til anden, indtil muslingeskallene alle er åbnet.
