Grillede Rib Eyes med svampe og fiskesausingredienser

ingredienser

• 2 spsk usaltet smør.
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie plus mere til børstning.
• 2 store skalotteløg, tyndt skåret.
• 2 pund blandede svampe, såsom cremini, østers og shiitake, stilket og tyndt skåret.
• 2 til 3 spsk asiatisk fiskesauce.
• Knivspids cayennepeber.
• 2 spsk hakket dragon.