fiskesauce opskrift

Hjemmelavet fiskesauce

1. 6 fed hvidløg, groft hakket.
2. zest fra 1 lille citron (valgfri)
3. 3 spsk finmalet havsalt.
4. 6 laurbærblade.
5. 2-3 teskefulde hele sorte peberkorn.
6. 1 1/2 pund lille hel fisk (lugt, sild osv.)
7. 1–2 kopper ikke-kloreret vand efter behov.