Lapetiteepicerievegan
Fermentering har en tendens til at blødgøre varmen fra chili peber, så fermenterede varme saucer har tendens til at være mildere ud over at have mere smag. Ugærede varme saucer har tendens til at være varmere, da disse saucer ikke har gennemgået en gæringsproces for at blødgøre chili-peberfrugterne.
