Fallen Ristet mandel-soufflé med pocherede pærer og svesker ingredienser

Faldne ristede mandelsuffler med pocherede pærer og svesker

• 1 1/2 c. tør rosévin.
• 2 spsk. sukker.
• 1/4 vaniljestang.
• 8 svesker.
• 3 Bartlett pærer.
• 1 spsk. citronsaft.
• 1 c. hele blancherede mandler.
• usaltet smør.