Lapetiteepicerievegan
Braising er en kombination madlavningsmetode, der bruger både tør og fugtig varmeteknik til at nedbryde hårde stykker kød over en lang periode. Du starter med at søre maden i en lille mængde olie for at karamellisere det udvendige, brune og sprede det udvendige op uden at tilberede kødet hele vejen igennem.
