Aubergine og kartoffelkarri ingredienser

ingredienser

• 2 store ægplanter (ca. 1 1/2 pund hver), stukket overalt med en gaffel.
• 3 spsk madolie.
• 2 løg, skiver.
• 2 fed hvidløg, hakket.
• 2 spiseskefulde revet frisk ingefær.
• 1/2 tsk malet koriander.
• 1/2 teskefuld spidskommen.
• 1 tsk fennikelfrø.