Aubergine og gedeostsandwich med ingredienser til tomatdragon-sauce

Aubergine og gedeostsandwich med tomatdragon sauce

• 1 spsk. olivenolie.
• 1 lille løg.
• 3 c. dåse knuste tomater i tyk puré (en 28 ounce dåse)
• 1 1/2 tsk. tørret dragon.
• 1 1/4 tsk. salt.
• 1 tsk. sukker.
• friskmalet sort peber.
• 1 c. tørre brødkrummer.