Hvis du antager, at du laver mad i en hollandsk ovn med et tungt låg, kan du ændre den gennemsnitlige madlavningstemperatur med omkring 10 ° F, hvis du har låget til eller fra. Med låget inde i en 250 ° F ovn vil væsken i en hollandsk ovn komme op til næsten fuldt kogepunkt - omkring 210 ° F, give eller tage.