- Chuck og armskæringer. Du får mellem 16 og 18 pund chucksteg, typisk skåret i to til tre pund stege. ...
- Ribskæringer. Et halvt oksekød har mellem fem og seks pund korte ribben, der kan fileteres, hvis du vælger. ...
- Den korte lænd. ...
- Sirloin. ...
- Runden. ...
- Brystet. ...
- Pladen og flanken. ...
- Andre nedskæringer.