Queso Fresco og Queso Añejo Da det er så naturligt smuldret, bruges queso fresco ofte drysset over bønner eller antojitos. Queso añejo “(gammel ost”) er den ældede version af dette produkt. Det er hvidt og smuldrende, ligesom dets friske version, og bruges oftest drysset over antojitos, bønner og salater.