Bacon

koldt rygende bacon

koldt rygende bacon

Koldrøget bacon

  1. Hærd baconet helt enten saltlage eller tør salthærdning.
  2. Tør i køleskabet for at danne en pellikel.
  3. Kold røg i det rigtige miljø (temperatur, fugtighed & Luftstrøm)
  4. Hvil i køleskabet eller et køligt område mellem rygning.
  5. Én gang 20-30% vægttab - Bacon er klar.

Skiver Croque Madame ingredienser
Croque Madame ingredienser
ingredienser5 spsk smør.1 spsk mel.⅔ kop mælk.Havsalt.Frisk revet muskatnød.4 1/3-tommer tykke skiver landbrød.4 tynde skiver fransk skinke.2 tynde sk...
Hvidløg citron hvidløg smør bøf med spinat
citron hvidløg smør bøf med spinat
Ingrediensliste til hvidløgssmørbøf og spinat750 g flankebøf skåret mod kornet.500 g frisk spinat.4 spsk smør eller ghee (eller mindre hvis du vil)4 f...
Ost Jalapeño Popper fyldte brødingredienser
Jalapeño Popper fyldte brødingredienser
Jalapeño Popper Cheese Bread Opskrift4 ounce flødeost, blødgjort.1/2 kop strimlet mozzarella.1/2 kop strimlet mellemstor cheddar.1 jalapeno, terninger...