Ingredienser til kokosnødskarry tomatsauce

ingredienser

• 2 spsk jordnødde- eller rapsolie.
• 1 medium løg, tyndt skåret.
• 1 fed hvidløg, hakket.
• 1 jalapeño, frøet og hakket.
• 1/2 spsk hakket frisk ingefær.
• 1 1/2 spsk mildt karrypulver.
• En 28 ounce kan skrællede tomater, hakket og reserveret juice.
• En 14-ounce kan usødet kokosmælk.