En grundlæggende japansk tempura dej er lavet af mel, æg og isvand. Mens det er simpelt, er der nogle tricks til at producere sprød tempura. Isvand, sigtet mel og varm olie er blot nogle få af de nøglefaktorer, der giver resultater i restaurantstil.
En grundlæggende japansk tempura dej er lavet af mel, æg og isvand. Mens det er simpelt, er der nogle tricks til at producere sprød tempura. Isvand, sigtet mel og varm olie er blot nogle få af de nøglefaktorer, der giver resultater i restaurantstil.