For yderligere at forlænge holdbarheden af åbnede svampe i dåse, frys dem: at fryse dåse svampe, placeres i overdækkede lufttætte beholdere eller tunge fryseposer. ... Den viste frysetid er kun for den bedste kvalitet - svampe, der har været konstant frosset ved 0 ° F, vil være sikre på ubestemt tid.