Bruschetta med mozzarella og smadrede friske Favas-ingredienser

ingredienser

• 1 pund friske fava bønner, afskallede (ca. 2 kopper)
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie.
• 1 tsk frisk citronsaft.
• 1/2 tsk fint revet citronskal.
• Salt og friskmalet peber.
• 16 grillede baguette skiver.
• 1/4 pund buffalo mozzarella, revet i tynde strimler.
• Ældet balsamico, til dryp.