Oksekød Carpaccio med sprøde kapers og rosmarin ingredienser

ingredienser

• En 1 pund trimmet oksemørbrad.
• Frugtfuld ekstra jomfru olivenolie til børstning.
• Kosher salt.
• Friskmalet peber.
• Vegetabilsk olie til stegning.
• 1/3 kop let pakket rosmarinblade (fra 3 store kvist)
• 1/4 kop kapers, drænet og klappet tørt.
• Frisk citronsaft til børstning.