Læg nogle salvieblade på hvert kalkunben og pakk hver med 3 skiver bacon. Anbring kalkunbenene i en stegepande og kog den i den forvarmede ovn i ca. 50 minutter, indtil den er gyldenbrun. Under tilberedningstiden over kalkunben med lidt vand og bast lejlighedsvis med ristende væsker.