Zucchini-Ricotta Fritters ingredienser

ingredienser

• 2 pund courgette (4-5 medium), groft strimlet.
• 2 teskefulde salt plus mere om nødvendigt.
• 1 lille flok forårsløg, hvid og lysegrøn del, groft hakket.
• 1/4 kop hakket frisk persille.
• 4 fed hvidløg, hakket.
• 1 spsk citronskal.
• 1/2 tsk friskmalet sort peber.
• 1 kop sødmælk ricotta.